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Title: El consumo urbano de alimentos andinos tradicionales
Authors: Smith, Stephen
Trivelli, Carolina
Keywords: Consumo de alimentos
Alimentos andinos
Producción agrícola
Cultivos alimenticios
Comercialización
Sector urbano
Perú
Issue Date: 2001
Publisher: Instituto de Estudios Peruanos
Series/Report no.: Colección mínima;40
Abstract: "El estudio que presentamos se basa en el análisis de una encuesta realizada a 1346 amas de casa en Lima y otras ciudades del Perú–Huancayo, Huaraz, Ayacucho, Cusco y Puno– sobre sus preferencias alimenticias y opiniones respecto a los productos tradicionales. Esta encuesta se realizó en 1996 como parte de las actividades de los proyectos Microenterprise and Small Producer Support Project (MSP) de ADEX y ASO-PyMAGROS de COSUDE destinadas a identificar características de la demanda de productos tradicionales en distintas ciudades del Perú (véase anexo al final de este libro)." - p.10
Description: Coedición con Microenterprise and Small Producer Support Proyect y COSUDE.
URI: http://repositorio.iep.org.pe/handle/IEP/1123
ISBN: 9972510530
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