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El consumo urbano de alimentos andinos tradicionales

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dc.contributor.authorSmith, Stephen
dc.contributor.authorTrivelli, Carolina
dc.date.accessioned2018-07-11T21:04:23Z
dc.date.available2018-07-11T21:04:23Z
dc.date.issued2001
dc.descriptionCoedición con Microenterprise and Small Producer Support Proyect y COSUDE.es
dc.description.abstract"El estudio que presentamos se basa en el análisis de una encuesta realizada a 1346 amas de casa en Lima y otras ciudades del Perú–Huancayo, Huaraz, Ayacucho, Cusco y Puno– sobre sus preferencias alimenticias y opiniones respecto a los productos tradicionales. Esta encuesta se realizó en 1996 como parte de las actividades de los proyectos Microenterprise and Small Producer Support Project (MSP) de ADEX y ASO-PyMAGROS de COSUDE destinadas a identificar características de la demanda de productos tradicionales en distintas ciudades del Perú (véase anexo al final de este libro)." - p.10es
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationSmith, S.; Trivelli, C. (2001). El consumo urbano de alimentos andinos tradicionales. Instituto de Estudios Peruanos.es
dc.identifier.isbnurn:isbn:9972-51-053-0
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14660/1123
dc.language.isospa
dc.publisherInstituto de Estudios Peruanoses
dc.publisher.countryPE
dc.relation.ispartofseriesColección mínima;40es
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.sourceInstituto de Estudios Peruanoses
dc.sourceRepositorio institucional - IEPes
dc.subjectConsumo de alimentoses
dc.subjectAlimentos andinoses
dc.subjectProducción agrícolaes
dc.subjectCultivos alimenticioses
dc.subjectComercializaciónes
dc.subjectSector urbanoes
dc.subjectPerúes
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00
dc.titleEl consumo urbano de alimentos andinos tradicionaleses
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dspace.entity.typePublication
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